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Gastronomie - Produits locaux

ST COLOMBAN DES VILLARDS

Traditions et douceurs s'unissent pour donner naissance à une multitude de plats simples et savoureux, des spécialités qui font aujourd'hui partie du patrimoine de la Savoie et de la Maurienne.

Découvrez ces spécialités traditionnelles savoyardes et villarinches dans les restaurants de la vallée (de préférence sur commande).

Les plats typiques et la cuisine traditionnelle de notre région :

- La matouille : plat traditionnel de la Vallée des Villards à base de purée maison de pommes de terre, de tome grasse, et souvent également de lardons et d'oignons. La matouille est un plat de résistance qui se déguste généralement avec une grande salade verte.

- Les teillons : blancs de poireaux finement émincés, carottes, pommes de terre et crème fraîche cohabitent dans une cocotte en fonte.

- La tartiflette : à base de reblochon et de pommes de terre.

- La fondue savoyarde : dans nos pays où le Beaufort AOC est roi, la fondue est faite le plus souvent au seul Beaufort, et non aux trois fromages. A la fin de la fondue, un oeuf cassé dans les restes de fromages permet de terminer le plat sur une note plus douce pour les papilles gustatives !

Bon appétit !